Tarta cu sparanghel si confit de ardei 

1 aluat copt in prealabil

1 buchet sparanghel

300g confit de ardei:

Ardei kapia

O foaie dafin

O crenguta cimbru

O crenguta rozmarin

Doi catei de usturoi

Sare si piper

400ml Ulei de masline

Umplutura tarta:

3 oua batute

200ml lapte

65ml smantana

1 lingura faina
Intr-o oala joasa pune apa la fiert cu sare. Cand ajunge in punctul de fierbere, adauga sparanghelul curatat si lasa-l 8 minute la foc mediu.

Intr-o cratita prepara separat confitul de ardei, la foc mic (70grade daca ai termometru) pentru jumatate de ora. 

Adauga pe rand in aluatul copt in prealabil confitul de ardei, sparanghelul si umplutura de tarta. Asezoneaza cu piper si coace 30 min la 180 grade

Tarta cu rosii cherry, dovlecel si mozarella

E drept ca uit mereu sa fac poze, dar sper sa imi corectez pasii. Iata reteta pentru tarta racoritoare cu rosii, busuioc, dovlecel si mozarella.

1 aluat fraged copt in prealabil

Umplutura de quiche:

3 oua

200ml lapte

65ml smantana UHT

150g dovlecel 

300g rosii cherry

100g mozarella

Busuioc proaspat

Un catel usturoi

Sare, piper

Taie dovlecelul rondele si rumeneste-l in tigaie cu putin ulei de masline si asezoneaza cu sare. 

Scoate miezul din rosii daca sunt prea zemoase, marunteste catelul de usturoi si trage-le in tigaie 3-4 min cu putin ulei de masline. Opreste focul, asezoneaza cu putina sare si adauga busuiocul.

Aranjeaza succesiv in tarta dovleceii, rosiile bine scurse de zeama si bucatile de mozarella.

La final adauga umplutura de quiche si asezoneaza cu putin piper.

Tarta cu crema de migdale si mere caramelizate #CatherineKluger

Timp de preparare: 15 min, timp de coacere 30 min

Pentru 6 persoane.

Un aluat fraged dulce copt in prealabil

70g migdale fin sfaramate la robot sau faina de migdale

3 oua

70g unt topit

50g zahar

1 lingura rom

2 mere golden caramelizate cu:

2 linguri zahar

15g unt

1/4 lingurita scortisoara

Continue reading “Tarta cu crema de migdale si mere caramelizate #CatherineKluger”

Tarta cu ciocolata si espresso #CatherineKluger

Timp de preparare: 15 min, timp de coacere: 30 min

Pentru 6 persoane.

Un aluat fraged dulce copt in prealabil

60 ml espresso

25g faina

150g ciocolata neagra

3 oua

50g zahar

75g unt topit

1/2 lingurita de praf de copt

Continue reading “Tarta cu ciocolata si espresso #CatherineKluger”

Tarta cu branza de vaci si migdale 

Timp de preparare: 15 min, timp de coacere 25 min

Pentru 6 persoane

Un aluat fraged dulce copt in prealabil

400g branza dulce de vaci grasa

2 oua

20g amidon porumb

Coaja de la o lamaie netratata

1/2 Zahar vanilat sau 1/2 seminte dintr-o pastaie de vanilie

50g fulgi de migdale

Continue reading “Tarta cu branza de vaci si migdale “

Tarta cu crema de vanilie si crema chantilly #CatherineKluger

Timp de preparare: 30 min, timp de racire: 1 ora

Pentru 6 persoane.

Un aluat fraged dulce copt in prealabil

400ml lapte

200ml smantana 15%

60ml apa

Un baton vanilie

100g zahar

4 galbenusuri

50g unt

30g amidon porumb

Un varf de sare (daca faci decorarea cu caramel sarat)

Pt crema chantilly:

400ml smantana de frisca

100g zahar

Migdale caramelizate

Continue reading “Tarta cu crema de vanilie si crema chantilly #CatherineKluger”

Tarta cu dovlecel si doua tipuri de branza #CatherineKluger

Timp de preparare: 15 min, timp de coacere 30min

Pentru 6 persoane.

1 aluat fraged copt in prealabil

150g dovlecel

50g branza feta

3 oua

200ml lapte

65ml smantana 15%

Sare si piper

1 cat usturoi

150g emmental (sau parmezan)

Continue reading “Tarta cu dovlecel si doua tipuri de branza #CatherineKluger”

Tarta cu praz #gourmet #SophieDudemaine

Timp de preparare: 30 min, timp de coacere: 30 min

Pentru 8  persoane.

Se serveste calda.

1 aluat fraged
4 fire de praz (folosesc doar partea alba)
4 oua
400ml smantana de gatit 15%
150g branza Gruyere
50g unt
sare si piper proaspat rasnit

Continue reading “Tarta cu praz #gourmet #SophieDudemaine”