Gratin Dauphinois

Reteta de gratin originala, din Franta. Este usoara, cartofii ies fondanti, gustul e umed, cremos, e un fel usor sau o garnitura ce poate desavarsi o masa.

1 kg cartofi rosii

500ml lapte 3,5% grasime

1 catel usturoi

Un praf nucsoara

O foaie dafin

O crenguta cimbru (daca e uscat sa fie mai mica)

Sare, piper

500ml smantana uht 20%

Se taie cartofii in felii subtiri, de 3 mm si se pun intr-o tava in straturi. Se acopera cu lapte si se adauga dafinul, cimbrul, nucsoara, sare, piper. Amestecul se da la cuptor la 180 grade 40 min, preferabil acoperit.


Dupa cele 40 min se scoate tava si cartofii cu grija. Poti gusta ca sa fii sigura de proportia gustului si a condimentelor. Se pun cartofii in tava, cate un strat, peste care se adauga cate un strat de smantana. La final se acopera cu smantana si se da la cuptor la 220 grade, pentru 20 min.

Pofta buna!