Piept de pui copt in foietaj

Timp de preparare: 20 min, timp de coacere: 35 min

Pentru 4 persoane.

4 piepti de pui dezosati si fara piele

Aluat foietaj – 4 foi

450g ciuperci

2 crengute de cimbru

1 ceapa

2 catei usturoi

10g unt

Sare si piper

4 felii jambon curcan sau porc

Pentru clatite:

240ml lapte

100g faina

2 oua

1 lingura ulei

Sare

Un galbenus de ou

Pregateste ciupercile: intr-o tigaie non-aderenta topeste untul si adauga ceapa, usturoiul si cimbrul. Dupa ce au devenit translucide, adauga ciupercile si gateste totul la foc mediu. Asezoneaza dupa gust. Ciupercile trebuie sa fie scazute, fara suc.

Din compozitia de clatite fa 8 clatite mari si subtiri.

Clatitele sunt importante pentru ca adauga textura pufoasa si fina gustului, facand combinatia carne-ciuperci-foietaj mai blanda atat pentru papile cat si pentru stomac. In plus te  ajuta sa impachetezi mai usor foietajul peste carne.

Pregateste pieptii de pui, taie-i la aceeasi dimensiune, asezoneaza cu sare si piper si rumeneste-i intr-o tigaie de fonta cu putin unt.

Monteaza pachetele astfel: Aseaza o foaie de aluat pe blatul de lucru. Adauga o clatita, apoi o feliede jambon, apoi intinde o lingura de ciuperci. Pune pieptul de pui si sigileaza stratul de clatite, apoi cel de foietaj. Cresteaza usor fiecare pachet si unge cu galbenusul de ou.


Se dau la cuptor 30-35 min.


2 thoughts on “Piept de pui copt in foietaj

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s