Tarta cu praz #gourmet #SophieDudemaine

Timp de preparare: 30 min, timp de coacere: 30 min

Pentru 8  persoane.

Se serveste calda.

1 aluat fraged
4 fire de praz (folosesc doar partea alba)
4 oua
400ml smantana de gatit 15%
150g branza Gruyere
50g unt
sare si piper proaspat rasnit

img_0954Aluatul se intinde usor cu ajutorul fainii si se pune cu grija in tava de tarta (preferabil de 24cm). Aveti grija sa eliminati excesul de fina cu mana sau mangaind usor aluatul dupa ce l-ati intins. Se lasa la frigider cat timp pregatim umplutura.

Pentru umplutura prazul se taie rondele fine si se pune impreuna cu untul la foc mic (aprox 20 min) intr-o tigaie non-aderenta (ceramica sau fonta). Apoi intr-un bol mare se bat cele 4 oua, se adauga smantana si prazul inmuiat. Asezonam dupa gust cu sare si piper proaspat rasnit.

Scoateti tarta de la frigider si cu o furculita perforati aluatul pe fundul vasului, turnati apoi umplutura si coaceti 30 min la cuptorul incins in prealabil (180 grade).

 

Reteta de tarta cu praz a bucatarului Sophie Dudemaine are un gust dens, putin amarui, putin dulce, insa echilibrat, cu o aroma subtila de piper proaspat ce completeaza fin gustul umed si cremos al prazului invaluit de branza Gruyere usor coapta.

img_0957img_0951

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s